現(xiàn)代美國飯店客房管理

定　價：￥48.00

作　者：	（美）羅伯特·J.馬丁（Robert J.Martin）著；袁秋萍等譯
出版社：	湖南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	現(xiàn)代美國飯店管理叢書首批
標(biāo)　簽：	飯店

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ISBN：	9787535730763	出版時間：	2001-01-01	包裝：
開本：	21cm	頁數(shù)：	689頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　美國最權(quán)威、最系統(tǒng)的一本飯店客房管理著作，涵蓋飯店客房管理的方方面面，囊括美國優(yōu)秀飯店客房部使用的各種工作表格，圖片豐富，操作性強，真實再現(xiàn)了飯店客房管理的全教程。

作者簡介

暫缺《現(xiàn)代美國飯店客房管理》作者簡介

圖書目錄

第1卷客房部和管理原則
第1章客房經(jīng)理和科學(xué)管理
第2卷計劃，組織，為新飯店配備員工
第2章概念性計劃
第3章為員工安排日程：客房部班組排班法的主要優(yōu)越性
第3卷領(lǐng)導(dǎo)和控制營運中的客房部
第10章飯店客房部每天的工作內(nèi)容
第11章客房部的日常工作程序
第4卷特別話題：游泳池經(jīng)營與管理，環(huán)境服務(wù)，飯店安全，洗衣房及管理的全過程
第12章游泳池的經(jīng)營與管理
第13章環(huán)境服務(wù)——醫(yī)院和療養(yǎng)院的客房工作
附錄
附錄A 美國殘障人法案（ADA）
附錄B 工作說明書