大眾江浙菜：圖集

定　價(jià)：￥13.80

作　者：	蔣金龍編著；蔡曉華攝影
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	大眾美食
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787501928774	出版時(shí)間：	2000-06-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	61	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　中國(guó)的飲食習(xí)慣歷來(lái)有“東甜”、“西辣”、“北咸”、“南鮮”之說(shuō)，江浙菜就是“東甜”的代表。但要真正了解江浙的飲食文化，在沒(méi)有機(jī)會(huì)親臨該地的情況下，還是照本書(shū)的菜譜下廚動(dòng)手出來(lái)嘗嘗吧，《大眾江浙菜》收集的江浙地方佳肴，由圖示與文字解說(shuō)組成，內(nèi)容詳實(shí)易學(xué)，能充分展現(xiàn)江浙佳肴的奧妙所在。去過(guò)江蘇和浙江的朋友，都不會(huì)忘記江浙菜的味道，微微的甜、清清的香、新鮮的色、細(xì)膩的味，就像周作人和陸文夫筆下的文字。想不想回味一下？如果您還沒(méi)吃過(guò)江浙菜，快快進(jìn)來(lái)，《大眾江浙菜》歡迎您光臨?。?！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《大眾江浙菜：圖集》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

糟雞
火踵蹄［骨旁］
蘇文熏魚(yú)
蘇式醬鴨
淡菜燒肉
胡蔥野鴨
醇香酒燜雞
醋溜鱖魚(yú)
香炸銀魚(yú)
大湯黃魚(yú)
西湖醋魚(yú)
金龍鱖魚(yú)
栗于炒冬菇
炒雪冬
清炒蝦仁
東坡肉
透味魚(yú)脯
火夾魚(yú)片
炸蝦球
小箱豆腐
莼菜汆塘片
三丁豆腐
雞油菜心
蒜頭鱔段
蟹粉獅子頭
響油鱔魚(yú)
醬瓜肉絲
母油船鴨
大煮干絲
筍蛤湯