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風味家宴

風味家宴

定 價:¥33.00

作 者: 戚應昊,唐小東編著;孫錫忠攝影
出版社: 安徽科學技術(shù)出版社
叢編項:
標 簽: 菜譜

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ISBN: 9787533719692 出版時間: 2000-01-01 包裝: 平裝
開本: 29cm 頁數(shù): 62頁 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書是一部實用性較強的家庭烹飪指導用書,全書收集了家庭風味宴席10桌,菜肴百余款,并配有每款菜的詳細制作過程。

作者簡介

暫缺《風味家宴》作者簡介

圖書目錄

風味家宴之一
 香麻干絲
 鹵水鴨掌
 鹵煮肺片
 生炒鱔絲
 蔥油百葉
 尖椒牛肉絲
 毛家紅燒肉
 汽鍋香菇雞塊
 臘味三蒸
 剁椒魚頭
 東安雞條
風味家宴之二
 拌玉米筍
 豉汁炒鱔片
 糖醋黃瓜
 乳汁里脊片
 油爆蝦
 炒腰花
 八寶釀鴨
 火腿豆腐衣
 香菇燒肥腸
 蘿卜排骨湯
 紅油肚片
 芝麻魚條
 麻油拌豆腐
風味家宴之三
 涼拌肚絲
 鹽水蝦
 涼拌苦瓜
 百花素卷
 四色拼盤
 姜汁銀魚
 粉皮燒子雞
 酸辣烏魚蛋
 鍋仔手撕羊肉
 醬燒蹄膀
 山東燒肥腸
 冷吃蟹柳
風味家宴之四
 拌萵筍
 抓炒里脊
 鹽水煮河蝦
 錦繡生魚絲
 拌海蜇皮
 鹵豬耳
 鍋子雞貼餅
 香菇肚條燉老雞
 火腩燒馬鞭鱔
 火腿豆腐角
風味家宴之五
 烤鴨拼萵筍
 綠藍魚絲
 涼瓜拼叉燒
 蝦片拼胡蘿卜
 鹵香菇
 熟炒鱔絲
 涼拌茶千絲
 鹵水河蝦
 蟹柳拼西芹
 醬汁排骨
 紅松雞腿
 西洋參煲老王鴿
 松鼠鱖魚
風味家宴之六
 泡椒皮蛋
 錦鹵鳳爪
 拌蘑菇
 無錫脆鱔
 鹽水煮蝦蟹
 清炒蝦仁
 荷香蒸鯽魚
 白切雞
 糯米蓮藕
 清燉獅子頭
 什錦煮干絲
 面筋炒菜心
 蛋美雞
風味家宴之七
 面包炸豬排
 魚露蒸基圍蝦
 鹵牛肉拼豆角
……
風味家宴之八
風味家宴之九
風味家宴之十

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