中國(guó)冷菜藝術(shù)拼盤：圖集

　　本書(shū)收集的150余幅冷菜藝術(shù)拼盤，是歷年全國(guó)鐵路系統(tǒng)舉辦烹飪大賽的作品精選，基本都是獲獎(jiǎng)作品，與《中國(guó)熱菜藝術(shù)造型》是姊妹篇。這些作品或動(dòng)物、或風(fēng)景，或花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)，無(wú)不顯示中華烹飪的高超技藝，堪稱一絕，不僅對(duì)廚師業(yè)務(wù)再提高有益，也可供藝術(shù)愛(ài)好者閱讀欣賞。

暫缺《中國(guó)冷菜藝術(shù)拼盤：圖集》作者簡(jiǎn)介