吃的自由

     目 錄
   序（一）
   序（二）
   吃里堂奧
   幸福的中國(guó)人
   吃素與吃肉
   不吃辣椒不革命
   鹵 鍋
   吃苦瓜好
   能 堂
   舍命吃河豚
   食名趣談
   醢龍以食
   不可食無(wú)竹
   火 鍋
   蝦
   肚 子
   臘 肉
   鱉
   狗 肉
   泥 鰍
   阿二靚湯
   擅寵由來(lái)味足甘
   家鄉(xiāng)味 家鄉(xiāng)情
   吃麻蛤的回憶
   曲頸向天歌
   出污泥而不染
   年年積財(cái)
   從美食家說(shuō)起
   我的中國(guó)胃
   飲食的真趣
   飲食的變異之美
   飲食的雅境
   鹽為食肴之將
   流行味
   黃 酒
   洋 酒
   除卻“功夫”不是茶
   和敬清寂的日本茶道
   蟲(chóng) 茶
   炒
   談和尚吃肉
   文人菜
   伊尹和易牙
   甘苦爾先嘗
   中國(guó)人的大圓桌
   生日蛋糕與壽面
   吃的自由
   后 記