餐飲建筑設計

定　價：￥60.00

作　者：	鄧雪嫻，周燕珉，夏曉國編著
出版社：	中國建筑工業(yè)出版社
叢編項：	建筑設計指導叢書
標　簽：	建筑設計

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ISBN：	9787112039425	出版時間：	2002-06-01	包裝：	平裝
開本：	28cm	頁數(shù)：	224	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為專門論述餐飲建筑設計原理的著作。在弘揚華夏飲食文化，分析當今飲食觀念及餐飲建筑的發(fā)展動向，并簡要介紹該類型建筑的基本知識的基礎(chǔ)上，重點從構(gòu)思與創(chuàng)意，空間設計，界面設計，光環(huán)境、家具與陳設、立面及環(huán)境設計等方面詳細闡述餐飲建筑的設計原理，又以大量實例專門論述了八種專營餐飲店（酒吧、燒烤店等）的設計特點，最后選錄了清華大學“餐館設計”的優(yōu)秀學生作業(yè)供參考。全書以大量優(yōu)秀的國內(nèi)外餐飲建筑設計實例來配合理論闡述，深入淺出，并配有鋼筆畫及彩圖，既有系統(tǒng)的設計理論，又有翔實的形象內(nèi)容。本書適合建筑學專業(yè)學生，建筑師及餐飲業(yè)經(jīng)營者閱讀和參考。

作者簡介

暫缺《餐飲建筑設計》作者簡介

圖書目錄

第一章飲食文化與餐飲建筑發(fā)展動向
第二章餐飲建筑設計總述
第三章餐飲建筑的構(gòu)思與創(chuàng)意
第四章餐飲建筑室內(nèi)空間設計
第五章餐飲建筑室內(nèi)界面設計
第六章餐飲建筑光環(huán)境設計
第七章餐飲建筑家具與陳設設計
第八章餐飲建筑立面、環(huán)境設計及其他
第九章專營餐飲店設計
第十章清華大學“餐館設計”學生作業(yè)選錄
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