英漢食品添加劑詞匯

　　本書共收錄約40000 詞條。主要為食品添加劑的品種名稱和有關(guān)的原輔材料、加工工藝及設(shè)備、產(chǎn)品應(yīng)用，以及與之相關(guān)的化學、化工、營養(yǎng)、衛(wèi)生、食品生物化學、食品微生物和食品毒理學等詞匯。其中多數(shù)為常用詞，少數(shù)是食品添加劑近年來發(fā)展出現(xiàn)的新的品種名稱等。

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