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米類雜糧類食品制法300例

米類雜糧類食品制法300例

定　價：￥10.00

作　者： 祁瀾主編
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項： 大眾餐桌
標(biāo)　簽： 稻米制食品 雜糧

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ISBN： 9787501934331 出版時間： 2002-01-01 包裝： 膠版紙
開本： 19cm 頁數(shù)： 270 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了“桂花糖粥”、“小紹興雞粥”、“什錦多味菜飯”、“茄汁魚片蓋澆飯”、“蓮肉糕”、“橘紅糕”、“桂花酒釀”、“芝麻湯圓”等食品的制作方法。

作者簡介

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圖書目錄

米粥類 二米類 綠豆粥 花生紅棗粥 玉米粥 芋頭香粥 小紹興雞粥 黃豆芽雞粥 生片粥 米飯類 燜飯 金銀飯 赤豆糯米飯 骨頭湯燜飯 豬油菜飯 …… 米糕、年糕、粽子類 涼糕 整米切糕 冰汁水晶涼糕 江米夾沙糕 蓮肉糕 白蜂糕 松糕 大籠糕 …… 米酒、湯圓，米粉類 甜酒釀 桂花酒釀 芝麻湯圓 酒釀湯圓 炒米線 過橋米線 豆芽米粉 ……

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