上海流行菜（熱菜）

一、蝦蟹貝蛇
黃油焗龍蝦
水晶蝦仁
金砂草蝦
珊瑚美極蝦
脆皮奇妙蝦
火焰黃油焗草蝦
綠茵蝦球
啤酒草蝦
霉干菜蒸河蝦
秘制蝦丸湯
鹽焗蝦　
　苔香椒鹽蝦
　蟹粉馓子
　咸蛋黃膏蟹
　溫州熗蟹
　白蟹燒粉皮
　……
二、魚 海味
豉油皇蒸鱖魚
煎烹紅糟魚
椰奶溜鱸魚
水果奶汁魚
脆炸鱸魚片
梅汁鱸魚
咸菜鱸魚
魚羊鍋仔
川冬菜蒸鯇魚
啤酒魚條
豉汁蒸魚云
白玉魚蝦丸
……
三、畜禽蛋
風(fēng)沙雞
咸雞肉排云豆煲
竹絲雞燉嫩玉米
菠蘿苦瓜燉草雞
樂山川椒雞
三酒栗子雞塊
菠蘿雞翼
OK虎皮鳳爪
……
四、蔬菜 豆制品
咸蛋黃時菜
夏威夷果炒時菜
臘肉干菜炒甜豆
小炒王
貝茸蘆筍
貝茸芋泥
……