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滇味傳統(tǒng)菜點

滇味傳統(tǒng)菜點

定　價：￥15.00

作　者： 楊亞芬主編
出版社： 云南大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787810252010 出版時間： 1992-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 384頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　烹飪中級職業(yè)技術(shù)教材 楊亞芬，云南省飲食服務(wù)學(xué)校任職。全書共編寫了300道滇味傳統(tǒng)菜點、30道風(fēng)味小品種及面點，并測算了每道菜肴烹制前的主要營養(yǎng)含量等。

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