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好吃:食物與文化之謎

好吃:食物與文化之謎

定 價:¥16.60

作 者: (美)馬文·哈里斯(Marvin Harris)著;葉舒憲,戶曉輝譯
出版社: 山東畫報出版社
叢編項:
標 簽: 飲食

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ISBN: 9787806035566 出版時間: 2001-07-01 包裝: 平裝
開本: 21cm 頁數(shù): 294 字數(shù):  

內(nèi)容簡介

  本書介紹了人類口味上的差異是如何形成的?為什么印度人不吃牛肉,以色列人不吃豬肉,歐美人不吃昆蟲,亞洲人難消化牛奶、黃油和奶油?當代人類學家,諸多文化之謎的破解者向世界人首次講述“吃”與“思”的故事。

作者簡介

  馬文·哈里斯是當代著名的人類學家,先后出版了二十多種專著,其中《文化唯物主義》和《文化的起源》等,在20世紀80年代均有了中譯本。他的著述風格十分鮮明,觀點獨到,視野開闊,高深而又平易,雄辯而又詳實。馬文·哈里斯的研究思路代表著學術發(fā)展的一種前沿方向,即從自然科學與人文社會科學的結(jié)合部上去探索,動用各種可能的學科資源去求解人與文化之謎。《好吃:食物與文化之謎》正是這種方法的極好例證。

圖書目錄

    第一章 好想還是好吃
   第二章 肉食渴望
   第三章 圣牛之謎
   第四章 討厭的豬
   第五章 吃馬肉的習慣
   第六章 美國圣牛肉
   第七章 嗜乳者與厭乳者
   第八章 小東西
   第九章 狗、描、野狗及其他寵物
   第十章 吃人
   第十一章 吃得更好
   附:參考文獻

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