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廚房小竅門

廚房小竅門

定　價：￥18.00

作　者： 茂林主編；王強杰[等]編
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 烹飪
ISBN： 9787536446915 出版時間： 2001-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 358頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了鮮肉的識別、豬肝的選購、燕窩的選擇、魚翅的選擇、怎樣挑選蘿卜、怎樣識別鮮牛奶、主要選購草莓、怎樣識別茶葉的種類等知識。

作者簡介

暫缺《廚房小竅門》作者簡介

圖書目錄

一 選購與鑒別
二 宰殺、清洗與發(fā)制
三 保鮮與貯存
四 烹制及其他
五 禁忌

本目錄推薦

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