東北菜美味30種

定　價(jià)：￥8.00

作　者：	吳杰主編
出版社：	金盾出版社
叢編項(xiàng)：	家庭美食系列叢書
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787508211350	出版時(shí)間：	2000-08-01	包裝：	簡裝本
開本：	19cm	頁數(shù)：	64	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做東北菜而編寫。書中收入了具有代表性且適合家庭制作的東北菜30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法、成菜特點(diǎn)等作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，適于家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

作者簡介

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圖書目錄

豬肉燉粉條
片白肉
酥白肉
酸菜氽白肉
炸烹肉段
糖醋肉段
排骨燉豆角
羊肉燉冬瓜
羊肉燉黃瓜
五香熏驢肉
焦熘兔肉
茄汁鹿肉
熏扒鹿肉條
香辣肚片
白肉血腸
小雞燉蘑菇
生炒雞塊
熟扯雞
人參燉烏雞
蛋蒸鹿血
肉片馬哈魚
糖醋馬哈魚條
鯰魚燉豆腐
侉燉魚
干燒開片鯉魚
炸烹大蝦
地三鮮
沙鍋老豆腐
翡翠剌嫩菜
雪衣豆沙