本叢書的作者既有多年的烹飪實踐經驗，更有長期在營養(yǎng)學等領域潛心鉆研的學術功底。因此，本叢書表達的觀念和介紹的做法實用而新穎，所有的菜肴不僅取材容易、操作簡單，而且可以舉一反三、觸類旁通。不僅如此，本叢書還將餐具搭配、餐桌擺設、用餐氣氛營造的決竅公諸同好。所有這些內容均在科學攝食觀念的統(tǒng)領之下，引領現(xiàn)代人逐步走向健康的人生之路。 隨著物質水平的不斷提高，人們開始更多地關心起自身的健康，如何科學地用膳已成為現(xiàn)代人關注的話題。本書分為滋養(yǎng)肉品、生鮮海味、青蔬佳肴、養(yǎng)生湯品、健康美點等部分，介紹低脂、低鈉、高纖維、高蛋白、無味精的滋補、營養(yǎng)菜肴，它們既美味可口又延年益壽，符合科學的飲食觀念和中國人的養(yǎng)生之道。本書圖文并茂、內容翔實，引領現(xiàn)代人走向健康的人生之路，實為一本不可少缺的養(yǎng)生菜譜書。
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