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時鮮魚肴

時鮮魚肴

定　價：￥12.00

作　者： 史紅根等編著
出版社： 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項： 食味鮮系列
標(biāo)　簽： 魚
ISBN： 9787534528675 出版時間： 2001-01-01 包裝： 平裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 80 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：本書是“食味鮮系列”叢書之一。書中主要是介紹時鮮魚類菜肴的烹制方法，例如：手撕干炸魚、五柳桂魚、魚皮餛飩、雪冬魚夾、芙蓉魚片、沙河魚頭、蟹黃魚鰾、豉油皇蒸鱸魚、避風(fēng)塘生魚片、雪中蛟龍、翠扇河鰻、吉士銀魚托、淮安軟兜、辣子尋魚等等。

作者簡介

暫缺《時鮮魚肴》作者簡介

圖書目錄

一 椒鹽豆腐魚
二 手撕干炸魚
三 蘿卜絲氽鯽魚
四 蔥爊鯽魚
五 回鍋鯚花魚
六 五柳桂魚
七 松鼠桂魚
八 煎魚塔
九 干燒桂魚
十 檸汁銀鼠桂魚
十一 雨花脆皮魚條
十二 魚皮餛飩
十三 宮燈松子魚米
十四 龍尾魚片
十五 糖醋牡丹魚

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