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　　本書是金盾“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做美味食而編寫。書中精選了能満足家庭需要、且適合家庭制作的素食美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，好懂易學，適宜于家庭閱讀使用也可供餐飲業(yè)人員參考。本書前言特色及評論文章節(jié)選

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糖醋排骨
炒鱔魚絲
咖喱雞
醬爆雪貝
炸羊肉串
魚丸湯
干燒魚
清燉獅子頭
芝麻魚排
香辣雞丁
螞蟻上樹
拔絲蘋果
香菇面筋
干炸丸子
桂花干貝
桂花糯米藕
板栗燒菜心
素雞
奶湯干絲
雪菜腰花
*鮮茄
炸香椿魚
桃仁豆腐
香煎藕餅
賽香瓜
燜烤麩
錦囊豆腐
炸春卷

作　者：	趙洪順編著
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	素菜

ISBN：	9787508213255	出版時間：	2000-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	63	字數(shù)：

素食美味30種

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