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內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：本書是中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書中的一冊，該書全面系統(tǒng)地介紹了湖北小吃的形成發(fā)展及特點，并分別詳細地介紹了各類蒸、煮、烤、炸等傳統(tǒng)及新潮小吃的制作技巧。本書內(nèi)容全面，圖文并茂，講解通俗易懂，制作簡便易行，具有較強的可操性，本書不僅可供廣大飲食行業(yè)以及家庭參考，同時亦可作為教材供烹飪專業(yè)學校使用。

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暫缺《湖北小吃》作者簡介

圖書目錄

一湖北小吃的形成發(fā)展及特色
二湖北傳統(tǒng)與新潮小吃
（一）煮制品
（二）蒸制品
（三）烤烙制品
（四）炸煎制品
（五）其他制品
主要參考書目
后記

作　者：	謝定源主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項：	中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書
標　簽：	其它食譜

ISBN：	9787501932504	出版時間：	2002-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	140	字數(shù)：

湖北小吃

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