時尚川菜

　　本書的特點在于：每款菜式在精美的彩圖以及具體的“制作”、“原料”等內容之后，還特別辟有“鑒賞”一欄，介紹菜品的科學原理、制作關鍵，旁及了烹飪原料的營養(yǎng)價值、食補食療、適農場人群等，充分體現了時尚菜品發(fā)展的必然趨勢。本書編排新穎，內容詳實，具有較強的科學性、實用性、觀賞性，是一本川菜烹調技法和菜品欣賞的精美圖書?？晒┫埠么ú伺腼兊娜藛T閱讀。

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