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菜用仙人掌種植及食用加工技術(shù)

菜用仙人掌種植及食用加工技術(shù)

定　價(jià)：￥8.00

作　者： 農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)中心編
出版社： 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： “948”引進(jìn)技術(shù)叢書
標(biāo)　簽： 仙人掌科

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ISBN： 9787109071148 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝： 平裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 104 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書以實(shí)用為原則，內(nèi)容包括三部分。第一部分簡(jiǎn)述了菜用仙人掌的生物學(xué)特性，以及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和保健功能。第二部分詳細(xì)介紹了菜用仙人掌的栽培管理及采收貯運(yùn)技術(shù)。第三部分詳細(xì)介紹了菜用仙人掌的食用加工技術(shù)，詳盡地介紹了34種菜（食）譜的具體制作方法、制作關(guān)鍵以及營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，并且大部分都有彩色照片，可供制作烹飪時(shí)參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《菜用仙人掌種植及食用加工技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一部分 總論
第一章 概論
第二章 菜用仙人掌的種類和分布
第三章 仙人掌的生物學(xué)特性
第四章 菜用仙人掌生長(zhǎng)發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系
第二部分 菜用仙人掌栽培管理及采收貯運(yùn)
第五章 菜用仙人掌的繁殖和育苗
第六章 菜用仙人掌生產(chǎn)基地的建設(shè)
第七章 菜用仙人掌生產(chǎn)栽培管理
第八章 菜用仙人掌的主要病蟲害防治
第九章 菜用仙人掌的采收與貯運(yùn)
第三部分 菜用仙人掌的加工及烹飪方法
第十章 菜用仙人掌的加工
第十一章 菜用仙人掌的烹飪方法

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