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殼聚糖

殼聚糖

定　價(jià)：￥18.00

作　者： 蔣挺大編著
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 資源化技術(shù)叢書
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787502531430 出版時(shí)間： 2003-10-22 包裝： 平裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　由水產(chǎn)加工工業(yè)產(chǎn)生的廢棄物蝦蟹殼中提取的甲殼素、并由甲殼素生產(chǎn)出來的殼聚糖，已成為近30年來國內(nèi)外研究和開發(fā)的熱門。本書總結(jié)了殼聚糖的研究成果和各種生產(chǎn)技術(shù)，新開發(fā)的殼聚糖的下游產(chǎn)品的性能特點(diǎn)、制備技術(shù)等。

作者簡(jiǎn)介

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