食用菌生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)

定　價(jià)：￥31.00

作　者：	陳德明主編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)科學(xué)

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ISBN：	9787532360796	出版時(shí)間：	2001-12-01	包裝：	精裝
開本：	19cm	頁數(shù)：	512	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容強(qiáng)調(diào)了食用菌生產(chǎn)必須保持生態(tài)平衡和可持續(xù)發(fā)展。第一章概述介紹我國食用菌生產(chǎn)的基本情況及食用菌用林的培育和利用措施；第二章介紹食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理生態(tài)特性；第三至第八章分別介紹菌種分離、選育和保藏的各種方法，菌種生產(chǎn)所需條件、各種消毒和滅菌的措施以及主要食用菌菌種的生產(chǎn)技術(shù)，25種食用菌的栽培技術(shù)，食用菌的工廠化生產(chǎn)，保鮮和加工方法。病蟲螨害及其防治等內(nèi)容。全書內(nèi)容新穎而實(shí)用，適合廣大菇農(nóng)和食用菌科技工作者參考。

作者簡介

暫缺《食用菌生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)》作者簡介

圖書目錄

前言
第一章概述
一、食用菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值
二、食用菌生產(chǎn)的歷史、現(xiàn)狀和發(fā)展方向
三、食用菌用林的培育和利用
第二章食用菌生物學(xué)基礎(chǔ)
一、食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
二、食用菌的生活史及春繁殖
三、食用菌的營養(yǎng)生理
四、食用菌的生態(tài)
五、食用菌生長發(fā)育的環(huán)境條件
第三章食用菌菌種分離、選育和保藏
一、菌種分離培養(yǎng)基的制備
二、食用菌良種選育的原理和方法
三、菌種分離的方法
四、菌種保藏方法
第四章菌種生產(chǎn)
一、固體菌種生產(chǎn)常用儀器設(shè)備的消毒藥品
二、消毒和滅菌
三、主要食用菌菌種的生產(chǎn)技術(shù)
四、液體菌種的生產(chǎn)和使用
第五章食用菌栽培技術(shù)
一、雙孢蘑菇栽培
二、香菇栽培
三、草菇栽培
四、黑木耳栽培
五、銀耳栽培
六、平菇栽培
七、金針菇栽培
八、猴頭菌栽培
九、茯苓栽培
十、靈芝栽培
十一、滑菇栽培
十二、雞腿菇載培
十三、竹蓀栽培
十四、灰樹花栽培
十五、大肥菇栽培
十六、毛木耳栽培
十七、金耳栽培
十八、姬松茸栽培
十九、阿魏蘑栽培
二十、秀珍菇栽培
二十一、柳松菇栽培
二十二、真姬栽培
二十三、杏鮑菇栽培
二十四、松口蘑栽培
二十五、羊肚菌栽培
第六章食用菌工廠化生產(chǎn)
……
第七章食用菌病蟲螨害及其防治
第八章食用菌保鮮和加工
主要參考文獻(xiàn)