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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　高產(chǎn)乳牛的培育是一項(xiàng)綜合性系統(tǒng)工程。為了提高乳牛的奶產(chǎn)量和乳品質(zhì)量，首先闡述了牛奶的化學(xué)成分和物理性質(zhì)，以及泌乳與擠乳。這是乳業(yè)工作者必須具備的基礎(chǔ)知識(shí)。接著從乳牛品種的介紹、外貌鑒定、乳牛的育種、乳牛的飼養(yǎng)原理、乳牛的飼料、乳牛各生理階段的飼養(yǎng)管理、乳牛的繁殖、乳牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理、乳牛場(chǎng)的建設(shè)、乳牛常見(jiàn)病防治等方面進(jìn)行闡述，并詳細(xì)介紹了國(guó)內(nèi)外的科技成果和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。理論與實(shí)踐密切結(jié)合，內(nèi)容新穎豐富，文字通俗易懂，先進(jìn)性、科學(xué)性、實(shí)用性較強(qiáng)?？勺鳛榇笾性盒］o助性教材，并適于生產(chǎn)、基層單位技術(shù)干部學(xué)習(xí)閱讀。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《現(xiàn)代乳牛學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

前言
第一章緒論
第一節(jié) 乳牛業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)學(xué)中的重要意義
第二節(jié) 我國(guó)乳牛業(yè)發(fā)展概況
第三節(jié) 國(guó)外乳牛業(yè)發(fā)展趨向
第四節(jié) 培育高產(chǎn)奶牛的重要意義
第二章牛奶及其初步處理
第一節(jié) 牛奶的化學(xué)成分和物理性質(zhì)
第二節(jié) 牛奶的物理性質(zhì)
第三節(jié) 牛奶的污染及其防止措施
第四節(jié) 鮮奶的初步處理
第五節(jié) 乳品用具的清洗和消毒
第三章泌乳與擠乳
第一節(jié) 乳腺的解剖和生理
第二節(jié) 乳的生物學(xué)合成
第三節(jié) 乳的分泌與排出
第四節(jié) 影響產(chǎn)乳性能的因素
第五節(jié) 人工誘導(dǎo)泌乳
第六節(jié) 擠奶技術(shù)
第七節(jié) 乳牛生產(chǎn)能力的測(cè)定和計(jì)算
第四章乳牛的品種
第一節(jié) 牛的起源與馴化
第二節(jié) 乳牛品種
第五章乳牛的外貌鑒別
第一節(jié) 體型外貌與生產(chǎn)性能的關(guān)系
第二節(jié) 牛體內(nèi)部結(jié)構(gòu)
第三節(jié) 牛體各部特征
第四節(jié) 乳牛的外貌特征
第五節(jié) 兼用牛的外貌特點(diǎn)
第六節(jié) 乳牛處貌的鑒別方法
第七節(jié) 乳牛年齡的鑒別
第六章乳牛的育種
……
第七章乳牛的飼養(yǎng)原理
第八章乳牛的飼料
第九章種公牛的飼養(yǎng)管理
第十章犢牛培育和育成牛的飼養(yǎng)管理
第十一章成乳牛的飼養(yǎng)管理
第十二章乳牛的繁殖
第十三章乳牛場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理
第十四章乳牛場(chǎng)的建設(shè)
第十五章乳牛常見(jiàn)病的防治
附錄一中國(guó)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)GB3157-82
附錄二高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范（試行）
附錄三牛常用飼料的成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表