腫瘤患者營養(yǎng)調(diào)理指南

第一章 與腫瘤相關(guān)的營養(yǎng)基礎(chǔ)知識
一 熱能
二 蛋白質(zhì)
三 脂肪
四 碳水化合物（糖）
五 維生素
六 礦物質(zhì)
七 抗氧化物質(zhì)
八 其他的一些有抗腫瘤作用的生物活性物質(zhì)
九 最好的膳食——均衡營養(yǎng)膳食
第二章 營養(yǎng)調(diào)理與腫瘤（癌癥）的關(guān)系
一 患腫瘤（癌癥）的危險因素
二 食品中的主要致癌物
第三章 對腫瘤防治有重要作用的營養(yǎng)素
一 維生素A
二 維生素C
三 維生素E
四 維生素B1
五 維生素B2
六 維生素B6
七 葉酸
八 硒
九 真菌多糖
十 膳食纖維
第四章 對腫瘤有預(yù)防及調(diào)治作用的食物
一 對預(yù)防腫瘤有益的食品
二 一些重要營養(yǎng)素的食物來源
第五章 腫瘤患者住院期間的營養(yǎng)支持與調(diào)理
一 住院期間病人常用膳食種類及其適應(yīng)證
二 腫瘤患者手術(shù)期間的營養(yǎng)支持與調(diào)理
三 腫瘤患者化療期間的營養(yǎng)支持與調(diào)理
四 腫瘤患者放射治療期間的營養(yǎng)支持與調(diào)理
五 腫瘤患者治療期間出現(xiàn)與營養(yǎng)有關(guān)的癥狀及飲食改善方法
第六章 腫瘤患者出院后的營養(yǎng)調(diào)理
第七章 須特殊說明的一些營養(yǎng)知識
附錄1 營養(yǎng)素功用簡明表
附錄2 食物營養(yǎng)成分表
主要參考文獻