生物化學與分子生物學原理（修訂本）

再版序言
前言
第一章　生命物質的特點
　1.1　生命物質的元素組成特點
　　1.1.1　生命元素
　　1.1.2　動物生命元素特點
　　1.1.3　植物生命元素特點
　　1.1.4　核酸、蛋白質的元素組成與定量分析
　1.2　生命物質分子組成特點
　　1.2.1　構件分子
　　1.2.3　多糖的構件分子特點
　　1.2.3　脂類構件分子的特點
　　1.2.4　蛋白質構件分子的特點
　　1.2.5　核酸構件分子的特點
　　1.2.6　生命物質構件分子的共同來源
　1.3　生物大分子結構與功能特點
　　1.3.1　主干鏈的單調重復性
　　1.3.2　支鏈的多變性
　　1.3.3　構象和異構
　1.4　生命物質作為信息分子的基礎
　1.5　生物大分子結構的主次性
　1.6　生物大分子自身功能的主次性
第二章　生命物質代謝的特點
　2.1　降解的特點與方式
　　2.1.1　生命物質的降解特點
　　2.1.2　生命物質降解的方式
　2.2　生物大分子的分解
　　2.2.1　生命物質分解的特點
　　2.2.2　生命物質分解的作用
　2.3　生命物質合成的特點
　2.4　生命物質代謝的條件
　2.5　生命物質代謝之間的互補性
　2.6　生命物質代謝的活化方式特點
　2.7　生物化學反應的可逆性
第三章　生物化學的基本內容
　3.1　氧化還原
　　3.1.1　生命物質的兩性解離
　　3.1.2　生物電
　　3.1.3　酶作用的機理
　　3.1.4　別構效應
　　3.1.5　能量轉化
　　3.1.6　生物固氮和硝酸鹽的同化
　　3.1.7　碳的同化
　　3.1.8　體液pH
　3.2　構象異構原理
　　3.2.1　生物大分子是“彈性分子”
　　3.2.2　酶活性的別構調節(jié)
　　3.2.3　生物大分子的識別能力
　　3.2.4　生命過程能量轉換的研究與構象異構
　　3.2.5　朊病毒與構象異構
　3.3　平衡原理
　　3.3.1　氮平衡
　　3.3.2　碳平衡
　　3.3.3　能量平衡
　　3.3.4　水平衡
　　3.3.5　酸堿平衡
　3.4　循環(huán)原理
第四章　蛋白質生物化學
　4.1　肽和蛋白質的全水解及氨基酸組分測定
　4.2　多肽或蛋白質的氨基酸序列測定
　4.3　蛋白質的二級結構
　4.4　蛋白質的超二級結構
　4.5　蛋白質的三、四級結構
　4.6　蛋白質的構象運動
　4.7　氨基酸代謝
　　4.7.1　氨基酸的脫氨基、轉氨基及氨的去路
　　4.7.2　碳骨架的分解
　　4.7.3　氨基酸代謝缺陷癥
　　4.7.4　氨基酸的生物合成
　4.8　蛋白質生物合成
　　4.8.1　核糖體
　　4.8.2　tRNA
　　4.8.3　mRNA
　　4.8.4　起始因子
　　4.8.5　延伸因子
　　4.8.6　終止因子
　　4.8.7　蛋白質生物合成的步驟
　　4.8.8　翻譯后加工
　　4.8.9　蛋白質的轉運
　　4.8.10　寡肽的生物合成
　　4.8.11　蛋白質折疊
　4.9　酶
　　4.9.1　酶的作用特點
　　4.9.2　酶的結構特點
　　4.9.3　酶促反應的動力學
　　4.9.4　抑制劑作用動力學
　　4.9.5　pH和溫度對酶促反應速度的影響
　　4.9.6　酶活力的表示
　　4.9.7　酶的提取
　　4.9.8　維生素和輔酶
　4.10　食用蛋白
　　4.10.1　肉類蛋白
　　4.10.2　乳蛋白
　　4.10.3　種子蛋白
　　4.10.4　單細胞蛋白
　　4.10.5　禽蛋蛋白質
　4.11　毒蛋白與毒肽
　4.12　多肽生長因子
第五章　核酸生物化學
　5.1　核酸的降解
　5.2　核酸的測序
　　5.2.1　染色體步行和染色體跳躍
　　5.2.2　物理圖譜
　　5.2.3　DNA測序技術
　　5.2.4　核酸一級結構與遺傳信息
　5.3　基因組特點
　　5.3.1　原核生物基因組特點
　　5.3.2　真核生物基因組特點
　5.4　質粒DNA特點
　5.5　以RNA為遺傳信息載體的基因結構特點
　5.6　重要概念
　　5.6.1　基因組、染色體外遺傳因子
　　5.6.2　轉錄單元、多順反子、操縱子、調節(jié)單元
　　5.6.3　重疊基因、重復序列、衛(wèi)星DNA
　　5.6.4　不連續(xù)基因、內含子、外顯子、介入順序
　　5.6.5　假基因、轉位因子、插入順序
　　5.6.6　基因家族、重復順序
　5.7　核酸二級結構
　5.8　DNA的構象異構
　5.9　核酸一級結構與種屬差異
　　5.9.1　DNA鏈的長度、數(shù)目與C值矛盾
　　5.9.2　嘧啶和嘌呤類核苷酸分布的不均一性
　　5.9.3　相鄰核苷酸順序的差異
　　5.9.4　反向重復序列
　　5.9.5　Cot值與基因組大小
　　5.9.6　編碼蛋白質、tRNA、rRNA的序列和非編碼序列的特點
　5.10　核苷酸代謝
　　5.10.1　核苷酸的分解代謝
　　5.10.2　核苷酸的生物合成
　5.11　DNA的生物合成
　　5.11.1　DNA的半保留復制
　　5.11.2　復制的起點與方向和速度
　　5.11.3　DNA復制酶類和蛋白質
　5.12　DNA損傷、突變、人工誘變、癌變
　5.13　基因重組的原理
　　5.13.1　遺傳重組
　　5.13.2　細菌的重組
　　5.13.3　DNA重組
　5.14　RNA的生物合成
　5.15　轉化、轉染、轉道、轉基因
　5.16　PCR技術
　5.17　生物工程、基因工程、細胞與組織工程、生物制藥
　5.18　生物芯片
第六章　糖代謝
　6.1　糖類的水解和裂解
　6.2　糖的分解特點
　6.3　精的分解途徑
　　6.3.1　糖酵解
　　6.3.2　三羧酸循環(huán)
　　6.3.3　磷酸戊糖途徑
　　6.3.4　乙醛酸循環(huán)
　6.4　糖的合成代謝特點
　　6.4.1　三碳循環(huán)（卡爾文循環(huán)）
　　6.4.2　四碳途徑
　　6.4.3　糖原的合成
第七章　脂類代謝
　7.1　脂類的消化吸收與轉運
　7.2　脂肪酸的分解
　7.3　脂肪酸的合成
　7.4　甘油三酯和磷脂的合成
　7.5　膽固醇的代謝
第八章　生物膜與生物氧化
　8.1　生物膜
　8.2　生物氧化
　　8.2.1　生物氧化的物理化學基礎
　　8.2.2　線粒體的結構——生物氧化的細胞學基礎
　　8.2.3　氧化磷酸化要點
第九章　代謝調節(jié)
　9.1　代謝調節(jié)的方式和水平
　9.2　酶水平的調節(jié)
　　9.2.1　酶量的調節(jié)
　　9.2.2　原核生物基因表達的調節(jié)
　　9.2.3　真核生物基因表達調控
　9.3　激素調節(jié)
　　9.3.1　生物信息
　　9.3.2　G蛋白
　　9.3.3　甾體激素受體超家族
　　9.3.4　第二信使的生物學功能
　　9.3.5　磷酸化與脫磷化
　9.4　癌變與代謝調節(jié)
　　9.4.1　癌基因
　　9.4.2　癌基因的表達產(chǎn)物
　　9.4.3　抑癌基因
　9.5　蛋白質與DNA的相互作用
　9.6　生物大分子結構數(shù)據(jù)庫與生物信息學
　　9.6.1　生物大分子結構數(shù)據(jù)庫
　　9.6.2　生物大分子結構數(shù)據(jù)庫的作用
　　9.6.3　生物信息學
第十章　習題類型與解答要點
　10.1　計算題
　　10.1.1　pH和pI的計算
　　10.1.2　靜電荷計算
　　10.1.3　肽和蛋白質的多樣性
　　10.1.4　序列測定
　　10.1.5　同位素在生物化學與分子生物學中的應用
　　10.1.6　圖表分析
　10.2　基礎知識
　　10.2.1　結構式的書寫
　　10.2.2　辨認結構式
　　10.2.3　化學反應式
　　10.2.4　基本事實（一句話，什么是什么）
　　10.2.5　基本概念（什么叫什么）
　10.3　回答或簡答
　10.4　論述題
　10.5　實驗設計問題
附錄
　部分院校、研究所碩士研究生入學考試生物化學試題
　　中國科學院一九九三年攻讀碩士學位研究生入學試題（B卷）
　　中國科學院一九九四年攻讀碩士學位研究生入學試題（B卷）
　　北京大學一九九一年研究生入學考試試題
　　北京大學一九九二年研究生入學考試試題
　　北京醫(yī)科大學一九九三年招收碩士研究生試題
　　北京醫(yī)科大學一九九四年招收碩士研究生試題
　　北京師范大學一九九五年攻讀碩士學位研究生入學考試試題
　　北京師范大學一九九六年攻讀碩士學位研究生入學考試試題
　　南開大學一九九六年研究生入學考試試題
　　首都師范大學一九九六年研究生入學試題
　　華東理工大學2000年碩士研究生入學考試試題
　參考答案
　　中國科學院一九九三年攻讀碩士學位研究生入學試題（B卷）
　　中國科學院一九九四年攻讀碩士學位研究生入學試題（B卷）
　　北京大學一九九一年研究生入學考試試題
　　北京大學一九九二年研究生入學考試試題
　　北京醫(yī)科大學一九九三年招收碩士研究生試題
　　北京醫(yī)科大學一九九四年招收碩士研究生試題
　　北京師范大學一九九五年攻讀碩士學位研究生入學考試試題
　　北京師范大學一九九六年攻讀碩士學位研究生入學考試試題
　　南開大學一九九六年研究生入學考試試題
　　首都師范大學一九九六年研究生入學試題
　　華東理工大學2000年碩士研究生入學考試試題
參考文獻