維多利亞女王的秘密廚房：英國(guó)食物戀

定　價(jià)：￥17.80

作　者：	（英）簡(jiǎn)·貝斯特·庫(kù)克（Jane Best Cooke）著；（日）佐野智香圖；（日）湯澤毅攝影；夏淑怡，趙有為譯
出版社：	上海遠(yuǎn)東出版社
叢編項(xiàng)：	食物戀
標(biāo)　簽：	飲食食譜菜譜

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ISBN：	9787806610848	出版時(shí)間：	2000-10-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁(yè)數(shù)：	147	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“英國(guó)菜是世界第一美味的料理”彼得·米沃德教授于1983年出版的著作中如此寫道。無(wú)論稱不稱得上世界第一，我個(gè)人都認(rèn)為“英國(guó)菜絕對(duì)是美味的”?？上У氖?，英國(guó)菜并不像法國(guó)菜與中國(guó)那樣令人熟悉。其實(shí)每個(gè)國(guó)家都有其代表性的傳統(tǒng)美味菜，很難論定誰(shuí)才是第一，而且我認(rèn)為能夠去品嘗每個(gè)國(guó)家不同的地方料理，也是旅行的樂趣之一。不過，即使到英國(guó)旅游，也很難嘗到首地的英國(guó)菜，也的確是實(shí)情。米沃德教授在所著的書中也一再?gòu)?qiáng)調(diào)：“只有在英國(guó)人的家中才能品嘗到道地的英國(guó)菜。”

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

英國(guó)食物戀
前言
英國(guó)料理的地方特色
倫敦
英格蘭南部與東南部
英格蘭西南部
英格蘭中部
英格蘭東部
英格蘭北部
威爾士
蘇格蘭
愛爾蘭
飲食習(xí)俗
英國(guó)正統(tǒng)料理作法
食譜前言
湯·前菜
番茄奶油濃湯
蘇格蘭清湯
咖喱肉湯
扁豆湯
18世紀(jì)豌豆湯
奶油蘑菇濃湯
鄉(xiāng)村奶油菇
咖喱蜜瓜盅
魚雜燴
印度炒飯
英式扣肉
蘇格蘭山鷸
菠菜乳酷糕
主菜
鄴松雞
黃瓜醬汁鱈魚
……
派
甜點(diǎn)
烘焙糕點(diǎn)
后記