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中古華北飲食文化的變遷

中古華北飲食文化的變遷

定　價：￥29.00

作　者： 王利華著
出版社： 中國社會科學(xué)出版社
叢編項： 中國社會歷史研究叢書 第一輯
標(biāo)　簽： 飲食
ISBN： 9787500428923 出版時間： 2000-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 347頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書以中古時期的華北地區(qū)為限，探討了中古華北的生存環(huán)境、食物原料構(gòu)成的變化、食品加工技術(shù)的發(fā)展、烹飪方法與膳食構(gòu)成、飲料的革命、文人雅士與飲食文化的嬗變等。

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