中國傳統(tǒng)食俗

　　《中國傳統(tǒng)食俗》（以下簡稱《食俗》）一書，覺得此書雖篇幅不大，字?jǐn)?shù)不多，但內(nèi)容豐富，資料翔實，知識面廣，科學(xué)性強(qiáng)，是一部值得一讀的好書。第一，角度新穎。一般飲食文化專著，習(xí)慣采取從正面切入，全面系統(tǒng)地敘述中國飲食民俗的形成，變異、發(fā)展以及分類、制作方法等；而《食俗》則從民俗角度切入，敘述豐富多彩的中國食俗，以及隱藏在這些食俗背后的深層文化內(nèi)涵，掘隱發(fā)微，給人以深刻的印象。第二，可讀性強(qiáng)。《食俗》擷取中國飲食民俗中十二個側(cè)面，每章有考證，有傳說，伴有民俗事象，因此說來話雖不長，但娓娓動聽，邊敘邊議，并有作者自己的見解。讀起來似科在聽一個動人的故事，頗為引人入勝，有耳目一新的感覺。第三，內(nèi)容豐富?！妒乘住纷ǖ膬?nèi)容十分廣泛，從食俗溯源到飲食結(jié)構(gòu)、慣制從民間小吃到著名菜肴；從行業(yè)食俗到少數(shù)民族食俗；從食器、飲器到其自身的民俗蘊涵；從孔孟佛道的飲食與藝術(shù)等等，可謂是視進(jìn)野開闊，包羅萬象，這對進(jìn)一步發(fā)掘中國飲食民俗的內(nèi)涵，全方位研究中國飲食民俗，做了有益的探索，取得可喜的收獲。第四，有一定的理論深度。《食俗》從”吃“的民俗入手，展示了中國老百姓在飲食方面體同出來的城人合一、順應(yīng)自然的人生哲學(xué)。中國傳統(tǒng)食俗講究情致，心理需要與生理需要在進(jìn)食時往往同時得到滿足。古代文人墨客的折柬邀友，當(dāng)今城鄉(xiāng)居民的種種新食俗，每每興致勃勃，情意盎然。如果是親朋友的送別、重逢，更是酒杯一碰，熱淚潸然。

　　邱國珍，教授，1954年了生于江西波陽。當(dāng)過知青、民辦教師，1977年考入江西師院中廣紗，畢業(yè)后留校任教。現(xiàn)為溫州師院社會學(xué)民俗學(xué)研究所所長，中國民俗學(xué)會理事，中國寫作學(xué)會理事。主持的科研項目有：江西省社會科學(xué)“九五”規(guī)劃項目“樟樹藥風(fēng)俗研究”、江西省社會產(chǎn)學(xué)“十五”規(guī)劃項目“江西女性民俗研究究”、國家教委”九五“規(guī)劃項目”鄱陽湖漁業(yè)風(fēng)俗研究“、2001年國家社會科學(xué)基金項目”畬族民俗文化與民間文學(xué)研究“等。論文《執(zhí)政黨必須重視民俗文化建設(shè)》獲江西師大第三屆優(yōu)秀科研成果三等獎；專著《景德鎮(zhèn)瓷俗》獲江西師大第四，屆優(yōu)秀科研成果三等獎；專著《樟樹藥俗》獲江西省高等學(xué)校第五屆社會科學(xué)優(yōu)秀成果二等獎；小說《學(xué)院的風(fēng)》獲江西省首屆谷雨文學(xué)獎。