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家制涼拌菜肴600種

家制涼拌菜肴600種

定　價：￥14.00

作　者： 周范林主編
出版社： 中國林業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 涼菜
ISBN： 9787503831287 出版時間： 2002-08-01 包裝： 簡裝本
開本： 20cm 頁數(shù)： 266 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：涼拌菜肴，具有制作簡單、經(jīng)濟實惠、省時省力、無油膩感、增進食欲、鮮香脆嫩、花樣多變、清涼爽口以及營養(yǎng)損失少等特點，是家庭日常食用較多的食品。本書為了幫助大家做好涼拌菜肴，從清爽素菜、涼菜畜肉、禽肉禽蛋、海味河鮮等4個篇章15個大類精選了近600種涼拌菜肴的制作方法，原料非常普遍，制作極其簡單，味道十分爽口。

作者簡介

暫缺《家制涼拌菜肴600種》作者簡介

圖書目錄

前言
一 清爽素菜篇
1 瓜果類
2 根莖類
3 葉菜類
4 豆品類
……
二 涼菜畜肉篇
1 豬肉類
2 牛肉類
3 羊肉類
4 野味類
……
三 禽肉禽蛋類
1 雞肉類
2 鴨肉類
3 禽蛋類
四 海味河鮮篇
1 海味類
2 河鮮類
附錄：制作涼拌菜的常識
參考文獻

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