家庭飲食500問

1. 飲食用具使用與保養(yǎng)？
如何選購電飯鍋？
如何使用電飯鍋？
怎樣擺放電冰箱？
電冰箱存放食品要注意什么？
怎樣清理電冰箱？
為什么說冰箱不是保險箱？
怎樣使用高壓鍋？
如何防止沙鍋爆裂？
如何使用電沙鍋？
如何正確使用鐵鍋烹飪？
鐵鍋不宜烹制哪些從食物？
怎樣保養(yǎng)炒菜鍋？
怎樣使用新鐵鍋？
使用不銹鋼廚具在注意什么？
2. 原料選購與加工
怎樣鑒別豬、牛、羊肉的質(zhì)量？
怎樣鑒別臟腑類的質(zhì)量？
怎樣鑒別鮮蛋的質(zhì)量？
怎樣鑒別鮮魚的質(zhì)量？
怎樣鑒別蝦、蟹的質(zhì)量？
怎樣鑒別雞、鴨、鵝的質(zhì)量？
怎樣鑒別活雞是否是?。?br /> 豬肉分哪些部位？如何食用？
牛肉分哪些部位？如何食用？
羊肉分哪些部位？如何食用？
吃什么油對健康最有利？
怎樣鑒別香油質(zhì)量？
怎樣識別注水肉？
為什么任吃“肥中瘦”不吃“瘦中肥”？
為什么魚肉的味道異常鮮美？
怎樣選購熟肉制品？
為什么說魚肉的營養(yǎng)價值較高？
如何識別假燕窩？
如何識別催熟的西紅柿？
怎樣剝蟹肉？
如何選購貯存食醋？
為什么小磨香油比大槽香油好？
為啥豬手能與魚翅相媲美？
怎樣選購保健食品？
怎樣宰殺活雞、活鴨？
宰殺雞、鴨后怎樣開膛？
怎樣洗滌豬、牛腸肚？
怎樣洗滌豬、牛肺臟？
怎樣收拾鮮魚？
怎樣泡發(fā)蘑菇？
怎樣泡發(fā)玉蘭片？
如何除去，貝殼類泥沙？
怎樣剝生栗子皮？
如何選擇海蜇皮、蜇頭？
怎樣泡發(fā)海蜇皮、蜇頭？
如何鑒別凍羊肉的質(zhì)量？
……
3. 飲食 衛(wèi)生知識
4. 家常面食制作技巧
5. 家常烹調(diào)技術知識
6. 家常風味制作技巧
7. 營養(yǎng)與保健
8. 養(yǎng)生與食療