點心圍邊與藝術(shù)造型

定　價：￥14.00

作　者：	辛國祥著
出版社：	上?？茖W(xué)普及出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	面食

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ISBN：	9787542722348	出版時間：	2002-09-01	包裝：	膠版紙
開本：	17×19cm	頁數(shù)：	79	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書通過歷屆世界烹飪大賽、全國烹飪大賽、地方烹飪大賽更顯示出藝術(shù)美傾面點制作中的重要作用，通過藝術(shù)造型及圍邊、裝盆技藝和盛器選用，使面點這一技藝之花更加燦爛奪目。

作者簡介

　　辛國祥，高級技師，中國中式國點評委，上海市優(yōu)秀技師，第二屆世界烹飪大賽上海隊教練。

圖書目錄

花卉
月季花
郁金香
馬蹄蓮
白玉蘭
水仙花
蒼蘭花
牽?；?br /> 百合花
荷花
蘭花
果蔬
佛手與橘子
楊桃與枇杷
香蕉與柿子
草莓
絲瓜
冬瓜
南瓜
飛鳥
鸚鵡學(xué)語
黃鶯鳴曲
山雀爭鳴
松鶴延年
白鴿和平
壽帶登枝
翠鳥春曉
大雁南飛
春燕歸來
金風(fēng)展翅
喜慶
五福臨門
招財進(jìn)寶
壽比南山
新婚之喜
歡度佳節(jié)
圣誕之夜
吉象如意
一帆風(fēng)順
豐收之年
建筑
東方明珠
江南水鄉(xiāng)
社區(qū)風(fēng)景
北歐風(fēng)情
人物
圣誕老人
壽星高照
海的女兒
東瀛少婦
孔雀仙子
妙齡少女
其他
美妙旋律
紫砂香茗
溫馨燭光
金龍飛騰
海獅頂球
象形點心
天鵝湖畔
熊貓戲竹
乳豬滿棚
玉兔拜月
寵物天地
葫蘆秘密
松鼠葡萄
蛤蟆休想
跳躍龍門
……
藝術(shù)欣賞
碩果累累
菜藍(lán)工程
悠悠水牛
花好月圓
玫瑰情深
鳥語花香
孤芳自賞
鳳串壯丹