家常冷盤

新家常菜譜為你排難解愁
家常冷盤制作的基本常識
冷菜譜
畜肉類
1 水晶肴肉
2 糟肉
3 蒜泥白肉
4 醇香白肉
5 乳汁肉干
6 玫瑰肉干
7 水晶凍蹄
8 糟豬爪
9 蜜汁火腿
10 香茜順風(fēng)
11 薺菜黃醬
12 拌粟米
13 陳皮牛肉
14 香麻牛肉絲
15 白切羊肉
16 凍羊羔
17 鍋燒羊肉
18 蔥烤狗肉
19 羅漢豬肚
20 紅油肚絲
21 麻醬腰片
22 鹵水豬肝
23 麻辣肺片
24 蒜泥牛肚
25 鴛鴦凍羔
禽蛋類
1 水晶凍雞
2 醉雞
3 怪味雞片
……
海、河鮮類
蔬菜類
豆制品類
簡易花式冷盤