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實用餐飲服務300問

實用餐飲服務300問

定　價：￥13.00

作　者： 李向東等編著
出版社： 中國林業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 中華菜系

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ISBN： 9787503831911 出版時間： 2002-08-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 254 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書以問答的形式介紹在餐飲服務中服務人員應具備怎樣的素質，如何做好餐飲服務工作，并兼顧作為餐飲服務的管理人員如何對餐飲服務工作進行監(jiān)督和管理。

作者簡介

暫缺《實用餐飲服務300問》作者簡介

圖書目錄

餐飲服務基本素質
1． 服務人員應具備哪些基本知識和技能?
2． 服務的概念和作用是什么?
3． 禮貌服務的基本要求有哪些?
4． 服務人員的基本要求有哪些?
5． 服務人員如何分工?
6． 服務有哪些...  

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