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內(nèi)容簡介

　　本叢書分為《大眾素菜譜》、《大眾保健菜譜》、《大眾涼拌菜譜》及《大眾湯菜譜》4本。其特點為：每種蔬菜或禽蛋均介紹有十幾種不同的制作方法，其中大多數(shù)為近年來流行的或新創(chuàng)的烹飪方法。本叢書為家庭廚房的必備手冊。讀者對象：廣大讀者。

作者簡介

暫缺《大眾素菜譜（第二版）》作者簡介

圖書目錄

莖葉花類
　扒二白
　雞窩菜
　紅燜白菜
　雙色菜松
　芙蓉菜卷
　美人菜心
　魚翅菜心
　油淋白菜
　荷花白菜
　鴛鴦白菜
　鍋燒白菜
　糖燒白菜
　三絲白菜墩
　雙冬燜菜心
　白菜菠蘿卷
　白菜豆腐卷
　扒冬菇白菜
　油吃白菜心
　猴頭扒菜心
　菜卷
　炒三丁
　炒龍須
　白燒排翅
　香辣五絲
　脆皮菜包
　番茄菜卷
　辣白菜卷
　咖喱卷心菜
　珊瑚卷心菜
　酸辣卷心菜
　熗酸辣卷心菜
　醋熘木耳卷心菜
　一口酥
　紅燒菜花
　芙蓉菜花
　珍珠菜花
　椒鹽蝦仁
　翡翠白玉
　炒素蝦仁
　脆皮葫蘆
　素咕嚕肉
　椒鹽菜花
三絲蓮菜花
……
根類
茄果類
瓜類
豆類
豆制品類
食用菌類