肉牛高效生產(chǎn)實用技術

前言
一 種用牛的選擇
國內主要的肉牛品種及其分布
肉用牛選擇技術和原則
肉牛生產(chǎn)模式
二 牛肉分等和活牛收購分級標準
屠宰廠對活牛屠宰前的評膘分級標準
肉牛胴體系統(tǒng)評定方法和標準
胴體分割肉標準
三 牛的消化系統(tǒng)構造特點的生長發(fā)育規(guī)律
牛的采食習性和消化特點
肉牛生長發(fā)育的一般規(guī)律
影響牛生長發(fā)育的因素
四 種牛的飼養(yǎng)管理
種公牛的飼養(yǎng)管理
母牛的飼養(yǎng)管理
五 牛的育肥技術
與牛育肥有關的基本知識
育肥牛的選擇
育成牛育肥
肉牛短期快速育馬——架子牛育肥
成年牛——淘汰、老弱殘牛的短期育肥
放牧加補飼育肥
飼料制約育肥方法
六 高檔優(yōu)質牛肉生產(chǎn)技術
小牛肉生產(chǎn)技術
白牛肉生產(chǎn)技術
普通高檔優(yōu)質牛肉生生技術
高檔牛肉生產(chǎn)的限制因素和風險
七 提高肉牛飼養(yǎng)和育肥效益的添加技術
肉牛增重劑的使用
瘤胃素
非蛋白氮的應用
非常規(guī)飼料加劑的利用
抗生素的應用
八 肉牛的繁殖技術
……
九 優(yōu)良牧草種植技術
十 飼草料的調制與加工
十一 專業(yè)養(yǎng)殖場和規(guī)?；B(yǎng)牛專業(yè)護的牛棚舍和牛場建設
十二 肉牛常見病防治
附表
主要參考文獻