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廣式燒臘 柱侯菜譜

廣式燒臘 柱侯菜譜

定　價：￥11.80

作　者： 梁冠編著岑柏編著
出版社： 廣東科技出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787535909404 出版時間： 1992-10-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 335頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　《廣式燒臘》包括燒烤、鹵、臘、白切、熏及其它品種共58款，附常用半成品，如白鹵水、化皮乳豬糖醋等20種制法。《柱侯菜譜》包括三鳥飛禽類，海鮮水產(chǎn)類，豬、牛、羊肉類的柱侯菜共89款。

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