本書對特種水生經濟動物鱉、龜(綠毛龜、金錢龜)、大鯢、牛蛙、美國青蛙等六種兩棲類;蝦(淡水龍蝦)、蟹等甲殼類;育珍珠優(yōu)良蚌種、蘋果螺等軟體動物的用途、市場動態(tài)、經濟價值、種類分布、形態(tài)特征、生活習性、人工繁殖、苗種培育及養(yǎng)殖技術、飼料配方,以及病害、天敵防治方法等作了全面的介紹。在前人工作的基礎上,根據(jù)我們長期從事科研的成果和生產實踐編寫成本書。技術先進,方法可靠,科學實用,一學就會。文字通俗易懂,并配有部分形態(tài)圖。衷心希望它能成為從事特種水生經濟動物養(yǎng)殖者的良師益友,小康致富的得力幫手。本書在編寫過程中,得到了農業(yè)部水產技術推廣總站王玉堂處長的幫助,尤其是中國農業(yè)出版社對本書的出版以很大的支持,在此一并致謝。