兒童四季營(yíng)養(yǎng)巧安排120問(wèn)

     目錄
   一 兒童營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)
    1為什么要重視小兒營(yíng)養(yǎng)？
    2孕婦應(yīng)注意補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)素？
    3小兒需要哪些營(yíng)養(yǎng)素？
    4小兒的能量需要是多少？
    5什么是平衡膳食？
    6怎樣計(jì)算小兒體重？
    7影響小兒身高的因素有哪些？
    8什么是生長(zhǎng)監(jiān)測(cè)？
    9蛋白質(zhì)供給不足或太多有什么危害？
    10什么是必需氨基酸？
    11完全蛋白質(zhì) 半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì)
    各有什么特點(diǎn)？
    12什么是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用？
    13脂肪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
    14必需脂肪酸對(duì)人體有什么重要作用？
    15植物油和動(dòng)物脂肪哪種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高？
    16怎樣預(yù)防小兒肥胖？
    17蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為什么比糖高？
    18白糖、砂糖、紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么不同？
    19小兒為什么不宜多吃糖？
    20碳水化合物分幾類(lèi)？各有什么作用？
    21維生素對(duì)人體有什么重要作用？
    22怎樣預(yù)防維生素A缺乏？
    23怎樣預(yù)防腳氣病？
    24維生素D為什么被稱為“太陽(yáng)維生素”？
    25小兒需要多少水？
    26礦物質(zhì)對(duì)人體有什么作用？
    27影響鈣吸收的因素有哪些？
    28缺鋅為什么影響小兒生長(zhǎng)發(fā)育？
    29碘缺乏對(duì)人體最大的危害是什么？
    30怎樣預(yù)防小兒缺鐵性貧血？
    31氟為什么能預(yù)防齲齒？
    32母乳喂養(yǎng)分哪幾類(lèi)？
    33母乳喂養(yǎng)對(duì)嬰兒母親醫(yī)院社會(huì)和家庭
    各有什么好處？
    34促進(jìn)母乳喂養(yǎng)成功的10點(diǎn)措施是什么？
    35初乳、過(guò)渡乳和成熟乳各有什么特點(diǎn)？
    36怎樣評(píng)價(jià)母乳是否充足？
    37媽媽患什么疾病不宜喂奶？
    38怎樣給嬰兒添加輔食？
    39混合喂養(yǎng)應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
    40人工喂養(yǎng)的小兒如何選用代乳品？
    41人乳化奶粉有什么優(yōu)點(diǎn)？
    42給小嬰兒過(guò)早添加淀粉食物有什么不好？
    43什么是強(qiáng)化食品？
    44選購(gòu)強(qiáng)化食品應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
    45怎樣喂養(yǎng)早產(chǎn)兒？
    46怎樣喂養(yǎng)小樣兒？
    47怎樣喂養(yǎng)體重過(guò)高兒？
    48合理的兒童食譜應(yīng)符合哪些基本原則？
    491—3歲幼兒膳食有何特點(diǎn)？
    50學(xué)齡前兒童膳食有什么特點(diǎn)？
    51怎樣合理安排學(xué)齡兒童的膳食？
    52哪些物質(zhì)是健腦營(yíng)養(yǎng)素？
    53多吃小食品有什么不好？
    54小兒為什么不宜食用存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的蔬菜
    或腌制食品？
    55多吃水果有什么好處？
   二 兒童四季營(yíng)養(yǎng)調(diào)配
    1如何調(diào)整四季膳食？
    2怎樣防治春季傳染病？
    3春天給小兒多吃些薺菜有什么好處？
    4怎樣吃菠菜更科學(xué)？
    5早春的油菜有什么特點(diǎn)？
    6芹菜含多少鈣？
    7韭菜能治什么??？
    8小兒夏季飲食應(yīng)注意什么問(wèn)題？
    9怎樣治療痢疾？
    10小兒夏季多吃酸奶有什么好處？
    11夏天進(jìn)行日光浴應(yīng)注意什么問(wèn)題？
    12.夏天多吃糖為什么易患膿皰疹？
    13夏天為什么要多給孩子補(bǔ)鈣？
    14兒童喝人造飲料有什么壞處？
    15小兒每天吃多少番茄最合適？
    16怎樣自制夏季清涼飲料？
    17萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為什么比萵筍莖高？
    18怎樣防治小兒“冰箱病”？
    19怎樣預(yù)防菠蘿過(guò)敏癥？
    20小兒夏季熱選用哪些食物最好？
    21西瓜有什么妙用？
    22預(yù)防溺水應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
    23蠶豆病”是怎樣發(fā)生的？
    24大蒜有什么妙用？
    25小兒夏天吃什么粥能祛暑清熱？
    26怎樣預(yù)防小兒痱子？
    27怎樣預(yù)防小兒燙（燒）傷？
    28小兒夏季多食用馬齒莧有什么好處？
    29冬瓜為什么能減肥？
    30糖尿病小兒為什么應(yīng)該多吃苦瓜？
    31黃瓜為什么能解渴？
    32怎樣防治“秋燥”？
    33飲食治療“秋燥鼻衄”的方法有哪些？
    34秋季給小兒多吃梨有什么好處？
    35吃柿子應(yīng)注意什么？
    36怎樣防治唇裂？
    37怎樣防治秋季腹瀉？
    38春“捂”秋“凍”有什么道理？
    39秋天食用哪些藥粥能潤(rùn)肺？
    40多吃月餅有什么不好？
    41食用花生應(yīng)注意什么問(wèn)題？
    42柑橘的食用和藥用價(jià)值是什么？
    43小兒吃螃蟹應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
    44為什么蘋(píng)果具有通便和止瀉兩種功能？
    45為什么大豆被稱為“植物肉”？
    46冬季營(yíng)養(yǎng)有什么特點(diǎn)？
    47冬天應(yīng)注意給孩子補(bǔ)充哪些維生素？
    48小兒過(guò)冬要注意哪些問(wèn)題？
    49怎樣預(yù)防皮膚干燥皸裂？
    50為什么小兒冬天也要外出活動(dòng)？
    51冬季小兒為什么易患口角炎？
    52冬天小兒選用哪些藥粥滋補(bǔ)強(qiáng)身好？
    53怎樣防治感冒？
    54怎樣預(yù)防凍瘡？
    55胡蘿卜含哪種維生素多？
    56“冬吃蘿卜夏吃姜 不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”有什么
    科學(xué)道理？
    57洋白菜為什么能防治胃腸潰瘍？
    58大白菜為什么能通便？
    59馬鈴薯有什么妙用？
    60怎樣防治佝僂病？
    61怎樣治療蟯蟲(chóng)?。?br />     62怎樣治療蛔蟲(chóng)?。?br />     63怎樣治療小兒遺尿？
    64怎樣治療便秘？
    65怎樣治療嬰兒濕疹？
   附錄
    I、7歲以下兒童體重和身高評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)（世界
    衛(wèi)生組織推薦）
    Ⅱ、嬰幼兒食物制備方法
    （一）嬰兒輔助食品的制備方法
    1菜水
    2番茄水（大量制法）
    3番茄水（小量制法）
    4薄乳兒糕
    5牛奶薄乳兒糕
    6蛋黃
    7蛋花粥
    8菜泥
    9碎菜
    10水果泥
    11豬肝泥
    12魚(yú)粥
    13肉末
    14魚(yú)松
    （二）各種奶類(lèi)及部分食品的制備方法
    1全脂奶粉的沖制法
    2稀釋奶
    3全脫脂奶
    4半脫脂奶
    5酸牛奶
    6蛋白奶
    7蛋白米湯
    8魚(yú)蛋白粉米湯
    9焦米湯
    10淮山藥粉湯
    11胡蘿卜湯
    12藕粉
    13糖水
    14豆?jié){
    15沖乳兒糕米湯
    16清牛肉汁（雞汁）
    17肉汁凍
    18杏仁茶
    19杏仁豆腐
    20果汁凍
    21雞肉粥（面條）
    Ⅲ、食物的一般營(yíng)養(yǎng)成分表