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賓館餐飲工作手冊(cè)

賓館餐飲工作手冊(cè)

定　價(jià)：￥34.00

作　者： 尹順章等主編
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 飲食業(yè) 商業(yè)管理 餐廳 商業(yè)服務(wù) 烹飪
ISBN： 9787501914395 出版時(shí)間： 1993-01-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 819頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　收編改革開(kāi)放以來(lái)餐飲工作的新知識(shí)，如賓館星級(jí)的劃分標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代化管理觀念及措施、現(xiàn)代化人員素質(zhì)要求。

作者簡(jiǎn)介

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