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芳香物質(zhì)研究手冊

芳香物質(zhì)研究手冊

定　價(jià)：￥8.05

作　者： （荷）H.馬斯（H.Maarse），（荷）R.貝耳茲（R.Belz）編著；徐汝巽，林祖銘譯
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 香料
ISBN： 9787501904570 出版時(shí)間： 1989-09-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 340頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書集中論述了使用現(xiàn)代分析技術(shù)研究香氣化合物的提取、濃縮、分離和鑒定等各種新技術(shù)。本書還特別敘述感官分析和儀器分析結(jié)合使用的鑒定方法。

作者簡介

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