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發(fā)酵工藝學(xué)原理

發(fā)酵工藝學(xué)原理

定　價：￥17.00

作　者： （英）P.F.斯坦伯里（P.F.Stanbury），（英）A.惠特克（A.Whitaker）著；周光邠，陳代杰譯
出版社： 中國醫(yī)藥科技出版社
叢編項：
標　簽： 發(fā)酵
ISBN： 9787506703819 出版時間： 1992-02-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 276頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書論述了最新的發(fā)酵原理，內(nèi)容包括工業(yè)發(fā)酵的菌種誘變、分離及保存、微生物生長動力學(xué)、工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基、滅菌、培養(yǎng)物的擴大、發(fā)酵器的設(shè)計等。

作者簡介

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