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實(shí)用食品衛(wèi)生

實(shí)用食品衛(wèi)生

定　價(jià)：￥50.00

作　者： （日）河端俊治等編著；張洪祥等主譯
出版社： 北京大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品衛(wèi)生
ISBN： 9787301018002 出版時(shí)間： 1992-08-01 包裝：
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 875頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了食品的安全性、食物中毒的種類(lèi)和原因、經(jīng)口傳染病、寄生蟲(chóng)、化學(xué)物質(zhì)對(duì)健康的危害及其食品設(shè)施與衛(wèi)生管理等。

作者簡(jiǎn)介

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