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動物性食品衛(wèi)生學(xué)

動物性食品衛(wèi)生學(xué)

定　價：￥5.95

作　者： （日）浜田輔一等合著；王志等譯
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 動物性食品
ISBN： 9787109002760 出版時間： 1988-12-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 249頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書對乳、肉、蛋、魚貝類有關(guān)收集、加工、貯藏、運輸?shù)确矫娴男l(wèi)生，以及各個生產(chǎn)過程所能遭受的污染，并由此導(dǎo)致對人體的危害等進(jìn)行了介紹。

作者簡介

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