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食品營養(yǎng)成分分析

食品營養(yǎng)成分分析

定　價：￥2.65

作　者： 羅明泉編譯
出版社： 中國食品出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食品營養(yǎng)分析
ISBN： 9787800440816 出版時間： 1987-12-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 179頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書分兩部分，共12章。第一部分主要介紹常量營養(yǎng)物和微量營養(yǎng)物的化學(xué)作用和生物作用以及食品營養(yǎng)成分分析的有關(guān)基礎(chǔ)理論知識;第二部分則介紹食品中各種營養(yǎng)成分的具體分析方法。

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