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食品中的有害物質(zhì)

食品中的有害物質(zhì)

定　價：￥6.00

作　者： （法）費蘭多（Ferrando，R.）著；夏金池，牟文俐譯
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 有害物質(zhì)
ISBN： 9787501911721 出版時間： 1992-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 169頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書對人們飲食中常見的傳統(tǒng)食品與新型食品進行科學(xué)分析，指出了食品中的各種有害物質(zhì)及其對人體造成的影響，并且指出了這些有害物質(zhì)的產(chǎn)生原因與變化過程。

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