生物化學教程（第三版）

第一篇　生命物質(zhì)的化學
　第一章　糖類
　　第一節(jié)　概述
　　第二節(jié)　單糖的化學結(jié)構(gòu)
　　第三節(jié)　單糖的性質(zhì)
　　第四節(jié)　寡糖
　　第五節(jié)　多糖
　　本章學習要點
　　習題
　第二章　脂質(zhì)和生物膜
　　第一節(jié)　油脂
　　第二節(jié)　磷脂
　　第三節(jié)　固醇和類固醇
　　第四節(jié)　其他酯類
　　第五節(jié)　生物膜
　　本章學習要點
　　習題
　第三章　蛋白質(zhì)化學　
　　第一節(jié)　蛋白質(zhì)分子組成成分
　　第二節(jié)　氨基酸的性質(zhì)
　　第三節(jié)　氨基酸的分離與測定
　　第四節(jié)　肽
　　第五節(jié)　蛋白質(zhì)的分類
　　第六節(jié)　蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
　　第七節(jié)　蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)
　　第八節(jié)　幾種典型蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
　　第九節(jié)　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
　　第十節(jié)　蛋白質(zhì)的性質(zhì)
　　第十一節(jié)　蛋白質(zhì)的分離、純化與測定
　　本章學習要點
　　習題
　第四章　核酸化學
　第五章　酶學
　第六章　維生素和輔酶
　第七章　激素化學
第二篇　生命物質(zhì)的化學變化
第三篇　細胞信息轉(zhuǎn)導
常用生化名詞縮寫
索引（漢英對照）
主要參考資料