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果品采收貯藏與加工技術

果品采收貯藏與加工技術

定　價：￥6.00

作　者： 楊德興主編
出版社： 中國林業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 干鮮果品 水果加工 食品貯藏
ISBN： 9787503808463 出版時間： 1992-04-01 包裝：
開本： 頁數(shù)： 308頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書共九章。介紹了國內(nèi)外果品生產(chǎn)現(xiàn)狀、果品的貯藏技術、商品處理、加工工藝及果品的主要生理指標的測定方法等。

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