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中國(guó)烹飪教學(xué)菜式指導(dǎo)（3 江蘇菜）

中國(guó)烹飪教學(xué)菜式指導(dǎo)（3 江蘇菜）

定　價(jià)：￥3.10

作　者： 李剛等編著
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪 菜譜
ISBN： 9787109028296 出版時(shí)間： 1993-06-01 包裝：
開本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 140頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書根據(jù)菜肴風(fēng)格，按成菜要求、初步加工、配菜組合、烹調(diào)成菜等工藝程序，展示每種菜肴的成菜方法、技術(shù)要點(diǎn)和訣竅。

作者簡(jiǎn)介

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