風(fēng)味菜譜選

　　本書選編了八大菜系的代表菜，介紹了選料標(biāo)準(zhǔn)，烹調(diào)程序，風(fēng)味特點(diǎn)等。內(nèi)容主要有：肉類、水產(chǎn)品類、野味類、涼菜類、甜菜類、素菜類、清真菜類和湯類等300余種。

暫缺《風(fēng)味菜譜選》作者簡介