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烹飪設(shè)備與器具

烹飪設(shè)備與器具

定　價：￥2.60

作　者： 張家騮，張廣印主編
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787504412010 出版時間： 1992-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 281頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書系統(tǒng)闡述了有關(guān)烹飪設(shè)備的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)，并對我國烹飪設(shè)備的發(fā)展前景作了探討，介紹了有關(guān)國外的先進(jìn)設(shè)備與技術(shù)。

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