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蘇聯(lián)現(xiàn)代佳肴烹調(diào)藝術(shù)

蘇聯(lián)現(xiàn)代佳肴烹調(diào)藝術(shù)

定　價(jià)：￥4.90

作　者： 劉來石，孟昭恩編譯
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 實(shí)用外國風(fēng)味菜肴烹飪指南 廚師實(shí)用手冊
標(biāo)　簽： 烹飪 西菜
ISBN： 9787501909179 出版時(shí)間： 1990-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 174頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書所介紹的近百種俄式名菜，均為在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的現(xiàn)代新款名菜。本書以原料選配、制作特點(diǎn)乃至烹調(diào)注意事項(xiàng)，小竅門等方面都詳盡予以說明。

作者簡介

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